Brenners Park-Restaurant

Restaurant étoilé au guide Michelin en Allemagne

Première étoile Michelin pour Paul Stradner

Paul Stradner n'a pris ses fonctions de chef cuisinier dans le célèbre Brenners Park-Restaurant de Baden-Baden qu'en août 2012, et quelques mois plus tard, il célèbre déjà sa première étoile au guide Michelin. « Je suis extrêmement fier que mon premier poste en tant que chef soit récompensé d'une étoile Michelin en si peu de temps. M. Marrenbach et le Chef Rudolf Pellkofer ont créé l'environnement idéal pour cette réalisation. L'objectif est maintenant de capitaliser sur cette réussite. »

Après plus de 10 ans d'expérience dans les meilleurs restaurants d'Europe, la carrière professionnelle de ce jeune chef a pris son envol. Paul Stradner reconnaît volontiers qu'il a appris des meilleurs : Harald Wohlfahrt, le chef triplement étoilé du célèbre restaurant Schwarzwaldstube à Baiersbronn en Allemagne, et Jean-Georges Klein, également chef trois étoiles de l'Arnsbourg à Baerenthal en France, où Paul Stradner était employé comme sous-chef jusqu'à sa récente prise de fonction au Brenners.

Le directeur général Frank Marrenbach a déclaré : « le Brenners Park-Restaurant continue de justifier son étoile au guide Michelin. Je tiens à remercier Paul Stradner et toute l'équipe du Brenners Park-Restaurant pour leur engagement exceptionnel et leur grand dévouement. C'est un excellent tremplin pour l'avenir. » 

Ouverture du mercredi au dimanche à partir de 19 h 00.

Réservation par téléphone au +49 7221 900 890, par e-mail à l'adresse concierge@brenners.com ou en ligne

Menu gastronomique

Le Menu-Asperges

Carte du Park-Restaurant 

Carte des desserts

Offres culinaires irrésistibles