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FRANÇAIS

Paul Stradner, Chef du Brenners Park-Restaurant, peut être fier de sa distinction, qui fait de lui l’un des plus jeunes chefs en Allemagne auréolé de deux étoiles au guide Michelin.
La salle au décor riche et élégant et aux larges fenêtres plongeant sur le parc, est une scène magnifique pour savourer la cuisine de Paul Stradner.

Nous prions les messieurs de bien vouloir porter une veste.

Heures d’ouverture : du Mercredi au Dimanche à partir de 19h
Réservation par téléphone au +49 7221 900 890, par e-mail à l'adresse
concierge@brenners.com ou en ligne.

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SECONDE ETOILE MICHELIN POUR PAUL STRADNER

Paul Stradner est la « révélation de l’année  »
Le Gault et Millau parle de manière éloquante du chef du Brenners Park-Restaurant, faisant l’éloge de son approche revisitée des saveurs traditionelles sans trop s’en éloigner.

La carte propose une interprétation revisitée des grands classiques de la gastronomie, avec quelques inspirations puisées dans les souvenirs de ces plats Autrichiens que la mère de Paul lui préparait lorsqu’il était enfant.

Le jeune chef explore les cuisines du monde entier, pour ensuite exécuter ses plats avec maitrise, précision et talent.

Paul Stradner est également un précurseur de la cuisine végétarienne, avec un menu composé de cinq plats qui ravira les plus gourmets.

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