Brenners Park-Restaurant unter den 40 deutschen Spitzenrestaurants
30.03.2011
Nach dem zweiten Michelin-Stern wurde Brenners Park-Restaurant in diesem Winter eine weitere begehrte Auszeichnung zuteil: Mit 86,8 von 100 Punkten steht das Gourmet-Restaurant von Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden im Hornstein-Ranking 2011 unter dem vierzig Besten in der deutschen Spitzengastronomie.
Andreas Krolik und Josef Breitenfellner, der Küchenchef und der Restaurantleiter des gerade auch von den Gästen viel gepriesenen Brenners Park-Restaurants, freuen sich mit ihren Teams über die Würdigung ihrer Arbeit: „Das Ranking der 150 besten Restaurants erleichtert dem Gast den Überblick über die Gastronomieszene; wir sind stolz, dass wir uns seit der letzten Klassifizierung noch einmal verbessert haben.“
Das Hornstein-Ranking gilt als kompakte und darum für den Gourmet hilfreiche gastronomische Hitliste. Es wurde von dem Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) erstmals im Jahr 1981 publiziert, feiert also als Klassiker unter den Gastronomierankings in diesem Jahr sein dreißigjähriges Jubiläum.
Das Bewertungsschema basiert auf den unterschiedlichen Bewertungen der bekannten Guides wie Michelin, Gault Millau, Varta, Schlemmer Atlas und Feinschmecker, bei denen neben der Küchenleistung das Ambiente, der Service und die Innovation des Angebotes unter die Lupe genommen werden.
