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Cocktails Mixen

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Ein bei den jüngeren Gästen sehr beliebtes Ereignis ist der Juniorcocktail. Bei der Anreise liegt im Zimmer für die Kids ein "Cocktailgutschein" bereit, der in der Oleander-Bar eingelöst werden darf. Für die Neulinge ist es eine Überraschung, wenn sie den Gutschein an der Bar einlösen und hören, dass sie ihren Cocktail nach eigenem Gusto zusammenstellen können und gleichzeitig den Drink selbst mixen dürfen. Auf den Bildern ist unser Azubi Philipp Günther zu sehen, der gerade mit unseren kleinsten Gästen einen Cocktail ganz nach deren Geschmack zubereitet.

Die "alten Hasen" unter den jugendlichen Gästen kennen das Prozedere schon, sind bestens vorbereitet und wissen ganz genau, welchen Drink sie sich mixen werden. Alles natürlich immer ohne Alkohol! Dafür aber mit viel Geschmack durch frische Säfte, exotische Sirups und gesundes Obst. Da werden alkoholfreie Caipi's gemuddelt, Soft Coladas geshaked oder Virgin Mojito's gerührt. Auch den Eigenkreationen wird große Beachtung geschenkt, jedoch muss ich die Jungbartenderinnen und -bartender manchmal etwas ausbremsen, wenn die Fantasie mit ihnen durchgeht und der Mix in einem geschmacklichen Fiasko enden würde.

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Der kurioseste Fall war einmal ein kleiner Junge, der auf meine Frage, was er denn gerne für Säfte in seinem Drink hätte, auf alles mit "Nein!" antwortete. Ob Orangen- oder Kirschsaft, Mango- oder Ananassaft: ihm schmecke das alles nicht. Zum Schluss haben wir uns dann auf stilles Wasser geeinigt - nicht kalt! Er war dann trotzdem sehr stolz, da er selber die Schublade aufgemacht und die Wasserflasche alleine geöffnet hatte. Er ist dann mit geschwellter Brust zum Tisch der Eltern gelaufen. So wurde mir "altem Hasen" gezeigt, dass man auch mit stillem Wasser zum Erfolg kommen kann.

Ihr 

Erwin Biezen, Bar Chef

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