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Die Schwarzwälder Kirschtorte!

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Läuft Ihnen auch das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie an diese klassische deutsche Sahnetorte denken? Mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladenbiskuitböden umhüllen eine aromatische Kirschfüllung, alles bedeckt von einer Buttercreme und dekoriert mit Kirschen und Schokoladenraspeln - wer kann da schon widerstehen…

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So bekannt wie dieser deutsche Klassiker heute ist, um die Geschichte der weltweit beliebten Sahnetorte ranken sich viele Legenden. Zur Herkunft des Namens gibt es mehrere Theorien: zum Beispiel könnte dieser vom schwarzen Schokoladenraspel-Belag stammen, der an den „schwarzen Wald“ erinnert. Oder stammt er vom Kirschwasser, das vor allem im Schwarzwald hergestellt wird? Der Name könnte sich auch an die traditionelle Frauentracht aus dem Schwarzwald anlehnen: die Schokostreusel erinnern an das schwarze Kleid, die Sahne an die weiße Bluse und der Bollenhut an die knallroten Kirschen.

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Eigentlich ist es egal, woher diese Sahne-Kirsch-Torte oder ihr Name stammen. Es ist und bleibt die süsseste Verführung des Schwarzwalds! Wenn Sie auf unserer sonnigen Terrasse im Brenners Privatpark sitzen und sich die Kombination aus der süßen Buttercreme, der leicht bitteren Schokolade und der dezenten Säure der Kirschen auf der Zunge zergehen lassen, dann können Sie alles um sich herum komplett vergessen…

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Ich würde mich sehr freuen, Ihnen ein frisches Stück unserer Schwarzwälder Kirschtorte servieren zu dürfen!

Ihr Restaurantleiter
Jan Leichsenring

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